Receta · Chemex
Tanzania Mbeya
Puchero · Tanzania · Mbeya
Café
40g
Agua
640ml
Ratio
1:16
Temperatura
94°C
Tiempo
4:30 min
Molienda
7.5
en tu Fellow Ode 2
Notas de cata
Frutas rojas, regaliz, miel. Cuerpo medio, taza limpia. Vierte despacio en los últimos 100g para evitar canalización.
Cada café con su receta
Calculada para tu Chemex.
No te enviamos café y te deseamos suerte. Cada café viene con gramaje, ratio, temperatura, tiempo y setting de molinillo calibrado — pensado específicamente para sacarle el máximo a tu Chemex.
Si cambias de equipamiento, lo actualizas en tu perfil y las recetas de la próxima caja se recalculan automáticamente.
Para sacarle el máximo
Tres cosas que mejoran tu Chemex.
01
Aclara el filtro siempre
Vierte agua caliente por el papel antes de usarlo. Elimina el sabor a cartón y calienta la jarra. Sí, hace diferencia.
02
Ratio 1:16 funciona casi siempre
40g de café para 640ml es nuestro punto de partida para una Chemex de 6 tazas. Ajusta ±2g según tu paladar.
03
Sin prisa
El tiempo total ideal es 4 a 5 minutos. Si baja muy rápido, muele más fino; si tarda mucho, muele más grueso.
Cafés que destacan en Chemex
Microlotes lavados o naturales de buena complejidad, Etiopías, Kenias, Colombias premium. Tostes claros o medio-claros. Evita tostes oscuros porque la limpieza del Chemex los hace saber planos.
Planes
Elige cuánto café por mes.
Cuanto más pruebas, mejor te conocemos. Sin permanencia, cancelas cuando quieras.
Preguntas frecuentes
Lo que la gente con Chemex suele preguntar.
¿Qué tamaño de Chemex tienes en cuenta?+
Por defecto calculamos para Chemex de 6 tazas (la más común). Si usas la de 3 tazas, las recetas escalan automáticamente al actualizar tu equipamiento en tu cuenta.
¿Necesito un molinillo específico?+
Sí, conviene un molinillo de muelas (no aspas) para una molienda pareja. Si tienes uno calibrado popular (Fellow Ode, Baratza, Niche, 1Zpresso...) te damos el setting exacto.
¿Cuál es la mejor agua para Chemex?+
Agua filtrada con minerales (no destilada). En España, agua de grifo filtrada con TDS entre 100-200 ppm funciona bien.
¿La Chemex sirve para tostes oscuros?+
No es el método ideal. La Chemex resalta acidez y claridad — los tostes oscuros pierden parte de su carácter. Si te gusta tueste oscuro, te recomendamos espresso o moka.
Otros métodos
¿Tienes otra cafetera?
También tenemos recetas y cafés afinados para estos métodos.