Receta · Espresso
Suke Quto
Mistico Coffee · Etiopía · Guji
Café
18g
Agua
36g (yield)
Ratio
1:2
Temperatura
93°C
Tiempo
27 sec
Molienda
Setting 11/30
en tu Niche Zero
Notas de cata
Berries, miel, cuerpo medio. Empezá en 27s y ajustá ±2s. Si está amargo, abre la molienda; si está aguado, cerrala.
Cada café con su receta
Calculada para tu Espresso.
No te enviamos café y te deseamos suerte. Cada café viene con gramaje, ratio, temperatura, tiempo y setting de molinillo calibrado — pensado específicamente para sacarle el máximo a tu Espresso.
Si cambias de equipamiento, lo actualizas en tu perfil y las recetas de la próxima caja se recalculan automáticamente.
Para sacarle el máximo
Tres cosas que mejoran tu Espresso.
01
Dial-in es obligatorio
Cada café necesita ajuste de molienda. Una vez que llega tu caja, dedica 2-3 shots a encontrar el sweet spot. Las recetas son punto de partida.
02
Ratio 1:2 es el default
18g de café in → 36g de espresso out, en 25-30 segundos. Para flat whites o lattes, podemos subir a 1:2.5 para más volumen.
03
Frescura importa, pero también descanso
Espresso necesita 7-14 días de descanso desde el tueste. Café muy fresco choka y satura. Los cafés que enviamos están en su ventana óptima.
Cafés que destacan en espresso
Naturales y honeys con buen dulzor, blends bien armados, tostes medios y medio-oscuros. Si te gusta el latte, cafés con notas de chocolate, frutos secos y caramelo brillan más con leche.
Planes
Elige cuánto café por mes.
Cuanto más pruebas, mejor te conocemos. Sin permanencia, cancelas cuando quieras.
Preguntas frecuentes
Lo que la gente con Espresso suele preguntar.
¿Qué tipo de máquina hace falta?+
Cualquier máquina espresso que llegue a 9 bar de presión real (no las de cápsula). Desde una Gaggia Classic hasta una Decent. Lo importante es que el molinillo sea bueno (pesa más que la máquina).
¿Sirve si tomo cortado o café con leche?+
Sí — al elegir 'track espresso' marcamos en tu perfil que tomas con leche. Priorizamos cafés que sobreviven la dilución (notas robustas, dulzor marcado).
¿Mi molinillo casero sirve?+
Para espresso necesitas un molinillo de muelas pequeño y preciso. Si tienes uno tipo Niche, 1Zpresso K-Ultra, DF64, Eureka, te damos el setting exacto.
¿Hay que tostar muy oscuro para espresso?+
No. La tendencia moderna es tueste medio o medio-claro para conservar las notas del origen. Te mandamos café tostado para espresso, no para filtro.
Otros métodos
¿Tienes otra cafetera?
También tenemos recetas y cafés afinados para estos métodos.