Receta · Moka
Blend Olé
Hola Coffee · Blend (Brasil + Honduras)
Café
16g
Agua
120ml
Ratio
1:7
Temperatura
Agua fría / caliente
Tiempo
~4 min
Molienda
Fina (más gruesa que espresso)
media-fina, no como sal
Notas de cata
Cuerpo redondo, chocolate, almendra. Llena el filtro hasta el ras sin apretar. Fuego medio. Apaga cuando empieza a subir.
Cada café con su receta
Calculada para tu Moka.
No te enviamos café y te deseamos suerte. Cada café viene con gramaje, ratio, temperatura, tiempo y setting de molinillo calibrado — pensado específicamente para sacarle el máximo a tu Moka.
Si cambias de equipamiento, lo actualizas en tu perfil y las recetas de la próxima caja se recalculan automáticamente.
Para sacarle el máximo
Tres cosas que mejoran tu Moka.
01
Agua caliente al cargar
Llena la base con agua ya caliente. Reduce el tiempo que el café sufre calor de la base — menos amargor y nada de sabor metálico.
02
Fuego medio, nunca alto
Si subes el fuego al máximo, el café sale muy rápido y quemado. Fuego medio-bajo, paciencia.
03
Apaga antes de tiempo
Cuando empiece a salir café marrón claro (no oscuro), apaga el fuego. Lo que sale después amarga la taza.
Cafés que destacan en moka
Blends bien armados con notas de chocolate, frutos secos y caramelo. Naturales con dulzor pronunciado. Tostes medios y medio-oscuros. Evita microlotes muy delicados — la moka no los aprovecha.
Planes
Elige cuánto café por mes.
Cuanto más pruebas, mejor te conocemos. Sin permanencia, cancelas cuando quieras.
Preguntas frecuentes
Lo que la gente con Moka suele preguntar.
¿Qué molienda uso para moka?+
Más gruesa que espresso, más fina que filtro. Imagina sal de cocina, no harina. Si la usas muy fina, el café sale lento y amarga.
¿La moka es 'mala' para café especialidad?+
No. Hace muchos años se asoció con café muy oscuro, pero con buen café y receta correcta da una taza fantástica. Es nuestro recordatorio favorito de la sencillez italiana.
¿Llena el filtro apretado o suelto?+
Apenas presionado, hasta el ras. Si lo aprietas como espresso, no pasa el agua. Si lo dejas hueco, el agua canaliza y el café sale aguado.
¿Cuántas tazas puedo hacer?+
Las mokas vienen en 1, 3, 6 o más tazas. La proporción 1:7 (café:agua) funciona igual. Si llenas la mitad del depósito, te quedas con la mitad del shot.
Otros métodos
¿Tienes otra cafetera?
También tenemos recetas y cafés afinados para estos métodos.